Как организовать доставку суши | Обучение и развитие детей

Как организовать доставку суши

Прежде чем разрабатывать бизнес-план Доставки суши Новосибирск, нужно хорошо изучить рынок и конкурентов. Эта отрасль считается наименее затратной в ресторанном бизнесе. При этом уровень спроса остается очень высоким. Чтобы открыть доставку суши, не требуется специальное оборудование. Достаточно закупить минимальное оснащение для кухни.

Главная проблема при организации суши-бара – это высокая конкуренция. Однако клиентов можно привлечь за счет качественной продукции и удобных условий доставки. Чтобы увеличить число заказов, для бизнеса выбирают место в оживленной части города.

При открытии бизнеса акцент делают на продажу роллов. Салаты, десерты и напитки менее популярны, прибыль от их реализации составляет около 35%.

Предварительная работа над идеей

При решении вопроса, как открыть доставку суши, важно проработать идею. Сначала анализируют целевую аудиторию и конкурентов. Рекомендуется посетить подобные заведения и ознакомиться с ассортиментом. Затем оценивают объем вложений, примерный доход и срок окупаемости бизнеса.

суши и роллы с доставкой на дом

В бизнес-план доставки суши и роллов включают следующие разделы:

  • выбор формы собственности;
  • концепция заведения;
  • расположение;
  • необходимое оснащение;
  • ассортимент продукции;
  • поиск поставщиков;
  • персонал и должностные инструкции;
  • маркетинговая политика;
  • первоначальные и ежемесячные расходы;
  • способы продвижения;
  • период окупаемости.

Каждый раздел бизнес-плана подробно расписывают. Это позволит избежать непредвиденных ситуаций и потери прибыли.

Расположение заведения

Лучше всего выбрать для суши-бара помещение в местах большого скопления людей. Это торговые комплексы и бизнес-центры. Успехом пользуются заведения, открытые рядом с парками, стадионами, достопримечательностями, университетами, кинотеатрами.

Отдельно анализируют, насколько удобен подъезд к заведению, как быстро его можно найти от станции метро работать репетитором Новосибирск или остановки общественного транспорта. Помещение приобретают в собственность или снимают в аренду. Второй вариант более выгодный при ограниченном бюджете.

Если планируется только доставка суши, то расположение не так важно. Для собственных сотрудников следует обеспечить места для парковки и удобный подъезд.

Оборудуем промышленную и торговую точку

Чтобы открыть суши, закупают необходимое оборудование:

  • холодильник;
  • морозильная камера;
  • агрегат для мойки риса;
  • рисоварка;
  • машина для приготовления суши;
  • фритюрница для запекания;
  • резак для роллов;
  • электроплита;
  • кухонные весы;
  • мойка;
  • кассовый аппарат;
  • стеллажи, боксы, ножи и другой инвентарь.

Самая качественная техника для производства суши – корейского и японского производства. На рынке имеется оборудование компаний FTN, Satsuki, Zhengzhou Know, Suzumo, Hoshizaki. С помощью суши-роботов процесс приготовления суши максимально автоматизирован https://вкуснаядоставка.рф. Производительность таких устройств – до 300 роллов в час.

автомобиль дл бизнеса

Отдельно оборудуют зону ожидания для клиентов. Устанавливают барную стойку и кресла. Если планируется открыть суши-бар, то дополнительно закупают столы и стулья.

Для перевозки суши требуется автомобиль. На первое время можно нанять водителя с личным автомобилем. По мере расширения бизнеса нужно 2-3 машины.

Ассортимент и поставщики

Основной ассортимент заведения – это суши и роллы. Дополнительно в меню включают десерты и безалкогольные напитки. Также можно добавить лапшу, пиццу, супы и другие блюда.

Примерное меню для суши-бара:

  • холодные роллы;
  • запеченные и горячие роллы;
  • суши;
  • темпура-роллы;
  • сэндвич-роллы.

Прежде чем открыть заведение, договариваются с поставщиками продуктов. Продукты должны быть качественными и свежими. Для начала достаточно найти 2-3 поставщиков и заказать у них небольшие партии продуктов. В дальнейшем выбирают фирмы с подходящими условиями.

Меню составляют при участии суши-мастеров. Попросите их приготовить несколько вариантов роллов и выберите наилучшие из них. Хорошая кухня обеспечит постоянный поток заказов. Достаточно один раз отправить заветренные или некачественные суши, и можно навсегда потерять клиента.

Актуальность бизнеса

В России культура общественного питания активно развивается. При этом суши пользуются большой популярностью независимо от экономической ситуации. Целевая аудитория бизнеса роллов очень велика. В основном это молодые люди в возрасте от 18 до 30 лет различного достатка.

Наличие собственной системы доставки станет важным преимуществом. По данным Росстата, такую услугу предлагает менее 50% сетей общественного питания. Если принимать заказы через Интернет, то продажи повышаются на 15%.

Открыть сервис по доставке суши – перспективное направление для бизнеса. Услуги востребованы в мегаполисах и небольших городах, не зависят от времени года. При грамотной организации заведение приносит высокий доход. При этом объем инвестиций минимален.